2025年全国食品科学与工程类专业招生变动分析

食品科学与工程类专业隶属工学门类，食品科学与工程类专业包含食品科学与工程、食品质量与安全、粮食工程、乳品工程、酿酒工程、葡萄与葡萄酒工程、食品营养与检验教育、烹饪与营养教育、食品安全与检测、食品营养与健康、食用菌科学与工程、白酒酿造工程12个专业。

本文将通过2025年和2025年全国高考普通本科批的招生计划数来分析食品科学与工程类专业的招生变动情况。本文只讨论普通本科批的招生计划，强基计划、提前批等招生方式产生的招生计划不在本文讨论范围内。

1. 2025年食品科学与工程类专业类计划下降15%

2025年，全国食品科学与工程类专业计划超5万人，较上年增加了5.8%。以食品科学与工程类专业类招生的计划较上年下降了15%，乳品工程、葡萄与葡萄酒工程、食品安全与检测、白酒酿造工程等专业均较上年有所减招。

图 1 2025-2025年全国食品科学与工程类专业招生计划数增长情况

数据来源：2025-2025年普通本科批次招生计划（西藏数据缺失）

注：不含试验班招生计划

2. 2025年华南理工、江南大学新增专业小类招生

2025年在本科普通批次招收食品科学与工程类专业的院校超过300所，仅以专业类招生的院校减少3所，其中

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